徳島が誇る豚肉ブランド「阿波匠豚」は、指定された農場で特別にブレンドされたエサでのびのび育てられることで、肉色が濃い、ジューシーで甘みのある豚肉になります。そんな阿波匠豚の豚バラと新鮮なお野菜を、添加物の入っていない調味料で仕上げました。お野菜にはじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キヌサヤ（もしくはインゲン）が入った定番の「肉じゃが」です。

肉じゃが

豚バラブロックを贅沢に角切りし、豚の旨みが染み込んだ大根とチンゲン菜でいただく酒の肴にピッタリな逸品！！肉の甘みをご堪能ください。

豚の角煮

徳島が誇る豚肉ブランド「阿波匠豚」と、徳島産の完熟プチトマト「プチぷよ」や、旬のお野菜がたっぷりと入った具沢山のミネストローネ。阿波匠豚とプチぷよが絶妙な甘みと旨味を引き出しています。

ミネストローネ

阿波尾鶏は、甘みとコクを兼ね備え、身が締まってほどよい歯ごたえが特徴の、生産量日本一の地鶏です。プロの料理人も絶賛する最高級地鶏の阿波尾鶏。その肉色は濃く、コクのある旨みをたっぷりと含み、もっちりとした食感を持っています。そんな阿波尾鶏の手羽元を贅沢に使った、徳島県産の醤油や三温糖を使用した甘辛い口当たりの鶏の甘辛煮です。

鶏の甘辛煮

阿波尾鶏のもも肉に和風の味付けをしたあっさり煮。素材の味わいを引き立てるため、醤油とみりんと清酒だけで味付けしました。阿波尾鶏の肉質や味を存分に楽しめる逸品です。

鶏のあっさり煮

徳島の椎茸を見た人は、まずその大きさと肉厚さにビックリします。次に香り高い椎茸を一口食べ、口の中に広がる風味がとにかく最高！と椎茸好きが絶賛する徳島産しいたけ。そんな徳島産椎茸を阿波匠豚で包みました。しいたけと阿波匠豚のハーモニーをお楽しみください。

しいたけの肉巻き

白菜と豚バラを交互に重ねたミルフィーユをコンソメ味で仕上げました。味が良く染みているうえに、シャキシャキ白菜と豚肉の相性が抜群な逸品です。

白菜と豚肉のミルフィーユ